Gerente de alimentos industriales
este puesto requiere supervisar y gestionar las operaciones de producción de alimentos, asegurando la calidad y eficiencia.
para desempeñar este rol es necesario tener una formación académica en gastronomía o nutrición y experiencia previa en gestión de comedores industriales o posiciones similares.
algunos de los conocimientos técnicos requeridos incluyen:
* manejo de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria (haccp, bpm).
* conocimiento profundo de las normas sanitarias y de higiene en la manipulación de alimentos.
entre las funciones y responsabilidades del gerente se encuentran:
* planificación de la producción diaria.
* supervisión de la calidad de las materias primas.
* capacitación y desarrollo del equipo de trabajo.
* implementación y seguimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
el gerente de alimentos industriales debe estar capacitado para trabajar bajo presión y tomar decisiones estratégicas que impacten directamente la calidad y eficiencia de la producción.
la comunicación efectiva y el liderazgo son fundamentales para motivar y capacitar al equipo.