Jefatura de reclutamiento y contratación "complejo iberostar playa paraíso"
en iberostar group estamos buscando a un/a capitán de restaurantes para unirse a nuestro equipo de b&r, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre iberostar group:
* somos una empresa 100% familiar (concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
* tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en palma de mallorca.
* nuestros valores (pasión, responsabilidad, transparencia, creatividad y humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
* somos pioneros en turismo responsable (revisa nuestro movimiento wave of change para saber más).
si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!
su misión principal es asegurar la operación eficiente del restaurante desde la pre-operación, operación y cierre, además de implementar las estrategias emitidas por la gerencia de restaurante apegándose a los estándares del hotel con la finalidad de lograr la satisfacción del cliente y los objetivos de utilidad operativa.
¿cuáles serán tus funciones?
* asegurar el servicio personalizado al cliente durante su estancia en el restaurante
* monitorear la bienvenida y distribución de los clientes, así como, las reservaciones
* cumplir con los objetivos de satisfacción del cliente
* asegurar la operación eficiente del restaurante en coordinación con la gerencia
* desarrolla el plan de trabajo semanal y mensual del restaurante en coordinación con la gerencia de b&r asignando rangos y turnos del personal a su cargo
* ejecuta el plan de trabajo semanal y mensual y supervisa su cumplimiento, y participa a reuniones periódicas con involucrados para garantizar excelente comunicación interna
* asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general
* da seguimiento a las acciones para minimizar las roturas y pérdidas en conjunto con el departamento de stewart
* asegura el correcto montaje del restaurante según estándares establecidos por la gerencia de a&b
* asegura el cumplimiento del estándar de limpieza en el centro de consumo incluyendo la verificación frecuente de los w.c., coordina con el departamento de áreas públicas la limpieza frecuente de los mismos
* asegura contar con la suficiente cristalería y loza, así como, su limpieza y presentación en coordinación con el departamento de steward
* recibe el cliente en conjunto con la hostess y monitorea las reservas y la organización de las mismas buscando siempre la manera de atender a cliente sin reservas.
* visita las mesas por lo menos 3 veces durante la estancia de los clientes, asegurando satisfacer sus necesidades
* ofrece atenciones especiales a clientes frecuentes y desarrolla estrategia para posicionar su centro de consumo en trip advisor en coordinación con el gerente de restaurante
* asegura que la presentación, imagen e higiene del personal a su cargo en todo momento cumple con los estándares del hotel
* asegurar el cumplimiento de las expectativas del cliente y estándares de calidad, facilitando el cumplimiento de los objetivos de utilidad operativa
* mantiene comunicación continua con el chef de partí para lograr la buena coordinación del servicio
* coordina y participa en los inventarios físicos semanales de bebidas y equipo de operación del restaurante cual se anexará a su formato de control de inventarios.
* ejecuta elementos administrativos de control de su departamento: control de inventarios y seguimiento a los check-list.
* da seguimiento a la ejecución del programa de mantenimiento preventivo de equipo e instalaciones del centro de consumo, asegurando la disponibilidad del equipo para la operación cotidiana
¿qué buscamos en ti?
* 2 años de experiencia en hotelería de lujo
* coctelería clásica y vanguardista intermedio
* licores y vinos intermedio
* manejo de quejas
* servicio de excelencia aaa, lhw
* manejo de puntos de ventas, micros, sap, tca (digital)
* control de inventarios
* mantenimiento preventivo y correctivo de la unidad
* seguimiento puntual de check-list y tareas
* dominio de certificaciones de higiene (distintivo h, hs o cristal)
* inventarios semanales
* le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
* experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
* beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.
"donde tu talento es nuestra estrella"
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