Supervisor de calidad e inocuidad alimentaria requisitos del perfil:- escolaridad: ing.alimentos/ médico veterinario o a fín.(titulado)- experiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar.- conocimientos técnicos indispensables: dominio de plan haccp, poes, microbiología básica y normativas fssc *, tif y gluten free.- conocimiento sólido en anatomía porcina y estándares visuales de pulido y despiece de carne.- sistemas y herramientas: manejo de módulos de producción en sap, uso de dispositivos móviles (handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.responsabilidades principales:- supervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del plan maestro de limpieza, bpms y poes.- realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución.- supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala descongelación.- garantizar la veracidad absoluta en el llenado de registros de trazabilidad y etiquetado.¿qué te ofrecemos?- beneficios: sueldo competitivo + prestaciones de ley + vales de despensa + fondo de ahorro + comedor subsidiado.- horario: lunes a viernes 7:00am a 4:30pm- lugar de trabajo: alcaldía venustiano carranza