Objetivo del puesto:
garantizar el control, análisis y optimización de los costos operativos relacionados con la producción y operación de los restaurantes, asegurando la rentabilidad y eficiencia de los procesos.
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formación académica:
* ingeniería industrial, ingeniería en alimentos, ingeniería en gestión empresarial, administración de empresas o carrera afín.
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experiencia:
* mínimo 2-3 años en áreas de costos, control de producción, análisis financiero o control de insumos dentro del sector restaurantero, alimentos y bebidas, o producción alimentaria.
* deseable experiencia directa en operación o supervisión en cocinas o centros de producción.
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conocimientos requeridos:
* costeo estándar y costeo real de productos o recetas.
* análisis de variaciones de costos (teórico vs real).
* manejo y control de inventarios.
* interpretación de estados financieros básicos (costos vs ingresos).
* excel intermedio-avanzado (tablas dinámicas, fórmulas de análisis, etc.).
* conocimientos básicos de bpm (buenas prácticas de manufactura) y procesos de cocina/producción (deseable).
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funciones principales:
* calcular y actualizar el costo de recetas y platillos con base en precios reales y teóricos.
* realizar análisis de variaciones entre costos planeados y reales.
* monitorear y controlar el uso de insumos en centros de producción y cocinas.
* generar reportes de rentabilidad y sugerencias de mejora en procesos o recetas.
* coordinar con compras, almacén y producción para mejorar la eficiencia y reducir mermas.
* apoyar en la implementación de políticas de control de costos e inventarios.
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habilidades y competencias:
* análisis numérico y pensamiento crítico.
* orientación a resultados y mejora continua.
* comunicación efectiva con diferentes áreas.
* organización y enfoque a procesos.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $15, $20,000.00 al mes
beneficios:
* descuento de empleados
* descuento de gimnasio
* descuentos y precios preferenciales
* estacionamiento gratuito
* opción a contrato indefinido
* teléfono de la empresa
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial