Subgerente de restaurante
objetivo: apoyar la supervisión de las operaciones del negocio y asegurar que se cumplan los estándares de servicio y calidad.
responsabilidades / actividades:
* mantener el control adecuado del inventarios de productos y alimentos.
* asegurar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad y control de efectivo.
* llevar el control de los manuales de capacitación supervisando que se cumplan de manera correcta en tiempo los procesos.
* supervisar el estado físico de las instalaciones, inmobiliario, equipamiento.
* ayuda a complementar tareas administrativas, contables y elabora reportes de ventas o financieros.
* supervisar el mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipo del restaurante.
* controlar y administrar la mantelería, uniforme inventario de equipo.
* coordinación de tiempos entre cocina y piso, para que los platillos salgan en la secuencia correcta.
* roles de las estaciones y qué función desempeña cada integrante del equipo.
requisitos:
* licenciatura en administración de empresas turísticas y/o gastronomía - titulado y cédula (indispensable)
* experiencia en restaurantes de alta gama.
* mínimo 2 años de experiencia como supervisor / subgerente de restaurante.
* conocimiento en normativas de higiene y distintivo h.
* liderazgo fuerte, habilidades de comunicación efectiva y capacidad para gestionar equipos diversos.
* alta capacidad de análisis, enfoque en resultados y toma de decisiones.
* manejo intermedio-avanzado de herramientas de oficina y sistemas de punto de venta.
* experiencia sólida en los siguientes indicadores / kpis: ventas, rotación de mesas, control de costos, etc.
ofrecemos:
* sueldo base competitivo
* prestaciones de ley
* estabilidad laboral y oportunidad de crecimiento dentro del grupo
* excelente ambiente de trabajo con visión de expansión