Descripción del puesto
_resumen_: el gerente de alimentos y bebidas es responsable de proveer los alimentos y bebidas de alta calidad mediante el trabajo en equipo, asegurando un servicio profesional y cortés.
_actividades principales:_
- conocer y exceder las necesidades y expectativas de los clientes.
- lograr mayores ingresos, mediante la disminución de costos y maximizando ventas.
- asegurar inventarios.
- mantener comunicación efectiva con los clientes y huéspedes.
_tareas_:
- proveer alimentos y bebidas de alta calidad en los centros de consumo.
- dirigir y coordinar actividades de personal.
- establecer presupuestos para su departamento.
- decidir promociones y acciones para incrementar negocio en banquetes.
- llevar a cabo juntas periódicas con áreas involucradas.
- autorizar contrataciones y seguimiento capacitación colaboradores.
- coordinar con gerencia general y dirección mercadotecnia para implementar nuevas alternativas de negocio.
_beneficios:_
- estacionamiento de la empresa.
- seguro médico mayor.
- seguro de vida.
- servicio de comedor.
- vales de despensa.
_requisitos y calificaciones:_
- experiencia en gestión de restaurantes o establecimientos similares.
- conocimientos de mercado y competencia.
- habilidades de liderazgo y comunicación eficaz.
- capacidad para analizar datos e informes.
_otras responsabilidades:_
- trabajo directamente en preparación y elaboración de platillos y alimentos.
- elaboración y planeación de cambios de menú y recetas.
- cubrir posiciones de personal de cocina cuando haya ausencias o incapacidades.