*objetivo del puesto*:
el jefe de barra es responsable de garantizar la operación eficiente y de alta calidad del área de bebidas, gestionando el equipo, los insumos y la experiência del cliente.
además, lidera la creación y ejecución del menú de bebidas, asegurando la coherencia con la identidad del restaurante y cumpliendo con estándares de servicio excepcionales.
*funciones principales*:
- *gestión operativa*:
- supervisar la operación diaria de la barra, asegurando que se cumplan los estándares de calidad, limpieza y servicio.
- coordinar la apertura y cierre de la barra, verificando inventarios, organización y cumplimiento de protocolos.
- mantener un flujo eficiente de pedidos entre la barra y el área de servicio.
- *liderazgo de equipo*:
- seleccionar, capacitar y supervisar a los bartenders y auxiliares de barra, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- asignar tareas y horarios al personal de barra, garantizando una cobertura adecuada durante las operaciones.
- actuar como mentor para el equipo, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.
- *control de inventarios y costos*:
- gestionar el inventario de bebidas y utensilios, asegurando disponibilidad sin excesos y evitando el desperdicio.
- coordinar los pedidos de insumos con proveedores, asegurando calidad y cumplimiento de plazos.
- realizar controles de costos y rendimientos, optimizando la rentabilidad del área.
- *diseño del menú de bebidas*:
- crear y actualizar el menú de bebidas, alineándose con la temática del restaurante y las preferencias de los clientes.
- innovar en la creación de cocteles y bebidas exclusivas, integrando tendencias de mixología y productos locales.
- asegurar la presentación, sabor y calidad de cada bebida antes de ser servida al cliente.
- *servicio al cliente*:
- garantizar que las bebidas sean preparadas y servidas con rapidez, precisión y un alto estándar de hospitalidad.
- resolver cualquier inconveniente o queja relacionada con el área de la barra de forma profesional y efectiva.
- supervisar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos y bebidas.
*requisitos del puesto*:
- *educación*: estudios en mixología, gastronomía, administración de restaurantes o áreas afines (deseable).
- *experiência*: mínimo 3 años en roles de liderazgo en barras de restaurantes o bares de alta gama.
- *conocimientos técnicos*:
- mixología avanzada, coctelería clásica y de autor.
- manejo de inventarios y costos.
- normas de higiene y seguridad alimentaria.
- *habilidades*:
- liderazgo y trabajo en equipo.
- excelente comunicación y atención al cliente.
- capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $10,* al mes
beneficios:
- ayuda o servicio de transporte
- servicio de comedor con descuento
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- bono de productividad
- propinas
tipo de jornada:
- disponibilidad en noches
- fines de semana
- incluye días feriados
- rotativo
- turno de 10 horas
- turno mixto
lugar de trabajo: empleo presencial