Objetivo del puesto:
garantizar la preparación, sazón y presentación de los platillos libaneses siguiendo las recetas originales y
estándares de calidad del restaurante, supervisando a los cocineros tipo b y auxiliares de cocina.
funciones principales:
- preparar platillos principales de la gastronomía libanesa (shawarma, kafta, kibbeh, tabule, hummus, entre otros).
- supervisar el trabajo de cocineros tipo b y auxiliares, asegurando que cumplan con las recetas y técnicas
establecidas.
- verificar el correcto manejo de insumos y control de porciones.
- asegurar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- coordinar la salida de los platillos en tiempo y forma para el servicio.
- apoyar en la creación de nuevos platillos o adaptaciones del menú.
perfil requerido:
- escolaridad: técnico en gastronomía o experiência equivalente.
- experiência: 2 a 3 años en cocina internacional o árabe/libanesa.
- conocimiento en técnicas de cocina mediterránea y uso de especias.
- habilidad para trabajar bajo presión y liderar equipo.
- actitud proactiva, responsable y con gusto por la cocina tradicional.
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: $12,* al mes
lugar de trabajo: empleo presencial