Misión del puesto
coordinar, supervisar y apoyar al personal operativo de los centros de consumo, garantizando que los huéspedes reciban un servicio de alimentos y bebidas de excelencia, cumpliendo con los estándares de calidad y hospitalidad establecidos por el hotel
áreas de especialización
supervisión y liderazgo de equipos operativos.
servicio al cliente en alimentos y bebidas.
coordinación de montaje y operación en centros de consumo.
manejo de conflictos y solución inmediata de quejas.
control de insumos y requisiciones de almacén.
capacitación y retroalimentación al personal
conocimientos técnicos
estándares de servicio en hotelería.
montaje y operación de restaurantes, bares y eventos especiales.
técnicas de servicio de alimentos y bebidas (buffet, banquetes, servicio a la carta).
conocimiento de vinos, coctelería básica y maridaje.
normas de higiene y seguridad alimentaria distintivo h)
escolaridad
licenciatura en turismo
paquetes informáticos
office
idiomas
inglés
experiencia
mesero centro de consumo ;mesero bar
principales funciones del puesto
supervisar el cumplimiento de estándares de servicio en restaurantes y bares.
coordinar el rol de trabajo del personal a su cargo.
apoyar en el servicio directo a los huéspedes en momentos de alta operación.
realizar requisiciones de insumos, mantelería y equipo.
organizar y llevar a cabo juntas de briefing con su equipo antes de cada turno.
dar seguimiento a quejas, sugerencias y solicitudes de los huéspedes.
elaborar reportes diarios de operación.
asegurar la limpieza y presentación del área de trabajo.
posición física del trabajo
necesidades físicas del puesto