Supervisor de bares sector hotelero misión del puesto de trabajo: supervisar el trabajo que realiza el personal de los bares en sus áreas de trabajo, así como verificar el funcionamiento y surtido de productos para el servicio. Funciones y tareas principales del puesto:_ * revisar equipos, máquinas y bodegas de los bares al inicio del turno. * coordinar la operación del área de bares durante eventos especiales. * dar seguimiento a las solicitudes de fruta realizadas por correo electrónico. * levantar pedidos de los bares con base en inventarios. * controlar y registrar la toma de temperaturas conforme a la normativa vigente. * organizar y dirigir al personal a cargo, asignando tareas por turno. * entregar las llaves de cada bar al responsable correspondiente. * realizar inventarios de loza, equipo, mantelería para eventos, toallas de alberca y extintores. * realizar reuniones informativas con el personal sobre ocupación del hotel, servicio al huésped, limpieza, cumplimiento de procedimientos y asignación de áreas. * realizar recorridos operativos por los bares para verificar su correcto funcionamiento. * elaborar minutas de las reuniones informativas y enviarlas al departamento de calidad. * reportar fallas o desperfectos en equipos y maquinaria mediante la bitácora de proveedores externos. * revisar los checklist operativos de los bares. * verificar con un día de anticipación las solicitudes de salas y eventos gestionadas por relaciones públicas. * solicitar a lavandería la mantelería requerida para eventos, conforme a los procedimientos establecidos. * supervisar de manera constante al personal a cargo. * supervisar el funcionamiento de los bares y del personal asignado a la fase. * supervisar las salas solicitadas y verificar que operen correctamente. * participar en los cursos de capacitación proporcionados por el hotel o instituciones externas. * realizar la toma de temperaturas de neveras y productos conforme al distintivo h. * verificar la limpieza de los bares y el estado de los productos. * supervisar las barras ubicadas en restaurantes bufete y temáticos para asegurar el nivel de servicio. * verificar la correcta aplicación de los lineamientos del distintivo h. Requisitos mínimos: estudios: •licenciatura en turismo, hotelería o administración. • bachillerato experiencia y conocimientos técnicos: •1 a 2 años como asistente o supervisor de bares en hoteles de una categoría similar. •conocimiento del equipo de trabajo, políticas de medioambiente e higiene (distintivo h), informática (office). •nivel básico de inglés.
requisitos