Buscamos talento como: gerente de comedores industriales zona de san isidro- guadalajara, cuyo objetivo será garantizar la operación eficiente del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.
zona de trabajo:
zona de- san isidro guadalajara
responsabilidades principales:
* supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
* verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
* coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
* asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
* elaborar y gestionar presupuestos del área.
* controlar inventarios, consumo y desperdicios.
* realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
* mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
* garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria ( distintivo h, haccp, bpm u otras aplicables).
* realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
* supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
* asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
* resolver quejas, sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
* ver a su cargo costos y gastos
* implementar mejoras en la experiencia del usuario.
* coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
* seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
requisitos:
* licenciatura en administración de empresas turísticas, gastronomía, hotelería o afín.
* experiencia de 3 a 5 años en puestos de supervisión o gerencia en comedores, restaurantes o servicios de alimentación.
* cursos en higiene y manejo de alimentos (deseable).
* experiencia en manejo de personal (aproximadamente 500 personas a cargo) y atención al cliente (más de 3000 comensales diarios).
* conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura (bpm).
* control de inventarios y costos.
* manejo de proveedores.
* normas de seguridad e higiene.
* excel y sistemas administrativos (deseable).
ofrecemos:
sueldo:$14,000 netos ( de acuerdo a experiencia)
horarios: variados de lunes a domingo.
te interesa y cumples con los requisitos favor de postularte por este medio o enviar cv a este numero :
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13, $14,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial