Descripción del puesto
preparar panes y pastelitos, además de la preparación de masas y rellenos, es fundamental para este puesto. Examinar la planilla de producción para comprender cuáles son los diversos alimentos horneados que se deben producir diariamente.
responsabilidades:
* preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad y de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
* llevar registros precisos de la cocina para cumplir con el programa de seguridad de los alimentos.
* mantener informado al jefe de cocina sobre el exceso de productos alimentarios para planificar especiales del día.