GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO DE LOS ESTANDARES DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCION DE INVERNADERO, ASEGURANDO QUE LOS PRODUCTOS SEAN SEGUROS PARA EL CONSUMO Y CUMPLAN CON LOS REQUISITOS DEL CLIENTE, NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES.
FUNCIONES PRINCIPALES
DISEÑAR, IMPLEMENTAR Y MANTENER EL SISTEMA DE GESTION DE INOCUIDAD AGRICOLA, INCLUYENDO PROGRAMAS COMO
BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS BPA
HACCP AGRICOLA
FSMA PARA EXPORTACIONES
SUPERVISAR Y CONTROLAR LA INOCUIDAD DEL CENTRO DE TRABAJO Y CONDICIONES SANITARIAS DEL PROCESO PRODUCTIVO.
GESTIONAR PLANES DE LIMPIEZA Y DESINFECCION.
REALIZAR MONITOREOS DE PUNTOS CRITICOS.
CAPACITAR AL PERSONAL OPERATIVO EN TEMAS DE INOCUIDAD Y HIGIENE PERSONAL.
CAPACITAR AL PERSONAL DE PRODUCCION Y EMPAQUE LAS BUENAS PRACTICAS DE INOCUIDAD.
COORDINAR AUDITORIAS INTERNAS Y EXTERNAS GLOBAL G.A.P, PRIMUS GFS, SENASICA, SMETA Y ORGANICA, INCLUYENDO DOCUMENTACION, REGISTROS Y SEGUIMIENTO DE NO CONFORMIDADES.
CONOCIMIENTOS TECNICOS
BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS BPA GLOBALG.A.P, PRIMUSGFS, FSMA, HACCP.
NORMATIVAS SANITARIAS NACIONALES E INTERNACIONALES.
SMETA, SENASICA, FDA, CODEX ALIMENTARIUS
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