Descripción del trabajo
una empresa líder en la industria alimentaria busca un director para su unidad. El candidato ideal poseerá experiencia en gestión de comedores industriales y una sólida formación en gastronomía, administración de empresas o turismo.
responsabilidades
* organización y control: organizar y controlar la plantilla, entrenando y capacitando al personal de nuevo ingreso.
* asignar y supervisar cargas de trabajo, horario y funciones del personal.
* verificar buenas prácticas de manipulación de alimentos y garantizar seguridad e higiene.
* supervisar inventario de materia prima y realización de pedidos.
* programar menús, cambio y facturas.
el director también será responsable de la organización y logística de servicios especiales, incluyendo inventarios, almacén peps, costos y control de merma.