ÚNETE A NUESTRO EQUIPO DE TRABAJO COMO Encargado gastronómico.Conocimientos técnicos:Gestión de costos y presupuestos.Seguridad e higiene alimentaria.Técnicas de cocina y tendencias gastronómicas.Manejo de personal y liderazgo.Habilidades socialesActividades:Desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar la oferta gastronómica del hotel.Definir y actualizar menús en conjunto con el equipo de cocina, asegurando variedad y calidad.Establecer estándares de servicio y operativos para restaurantes, bares, room service y banquetes.Administrar el presupuesto del departamento y controlar costos de alimentos, bebidas y operación.Analizar márgenes de rentabilidad, costos de materia prima y precios de venta.Implementar estrategias para maximizar ingresos y reducir desperdicios.Coordinar el mantenimiento y limpieza de áreas de cocina, almacenes y servicio.Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Seleccionar y negociar con proveedores de alimentos y bebidas.Coordinar la planeación y ejecución de eventos y banquetesDiseñar propuestas gastronómicas personalizadas para clientes y grupos.Horario: Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos.Job Type: Full-timePay: $18, $23,000.00 per monthEducation:High school or equivalent (Preferred)Experience:chef: 2 years (Preferred)Work Location: In person
📌 Encargado Gastronómico/Chef
🏢 Holiday Inn
📍 Tijuana