*misión del puesto*:
- garantizar el funcionamiento óptimo y rentable del bar, lo que incluye supervisar las operaciones diarias, gestionar al personal, controlar el inventario y los costos, y asegurar una experiência positiva para el cliente mientras se cumplen las normativas de seguridad e higiene.*áreas de especialización*:
- estadística
- procesos
- estandares
- ecommerce
- gastronomia
*conocimientos técnicos*:
- se asegura que los bares tengan su par-stock de la cristalería estándar en óptimas condiciones de higiene.
- se asegura que los vinos y licores estén debidamente etiquetados y mantenidos (en posición y temperatura adecuada) por bar desde la salida del almacén.
- se asegura que los bares cuenten con los vinos y licores de barra.
- llena el formato de check-list antes de la apertura de cada bar.
- supervisa que los bares de banquetes estén listos con el par-stock establecido en el memorándum de operación 15 minutos antes de cada evento.
- supervisa los par-stock en almacén general con máximos y mínimos de alimentos y bebidas.
- se asegura que exista y se cumpla con el recetario estándar en los bares.
- supervisa que las guarniciones estén frescas y que sean preparadas con anticipación.
*escolaridad*:
- diplomado en economía o turismo
- titulado
*paquetes informáticos*:
- excel
- power point
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
experiência mínima de 1 a 2 años en puestos similares o a fín.
*principales funciones del puesto*:
- respetar los procedimientos establecidos.
- trabajar de acuerdo a la filosofía de hotelera posadas.
- cumplir en tiempo y forma con el plan capacitas de acuerdo al top ten de linc & prometeo.
- respeto y cumplimiento de las nuevas reformas laborales.
- mantener la ética profesional en todo momento.
- mantener una sonrisa cálida con clientes internos y externos.
- cumplir obligatoriamente con los estándares de imagen e higiene personal.
- portar obligatoriamente gafete.
- consultar los manuales de operación ubicados en intranet.
*posición física del trabajo*:
ubicado el de departamento de alimentos & bebidas
*necesidades físicas del puesto*:
en el hotel fiesta americana condesa, rotando por todos los centros de consumo.