*¡únete a nuestro nuevo hospital mac santa fe!*
buscamos tu talento como*:"cocinero/a"*
*horario de trabajo*:
- matutino y vespertino (se define en entrevista)
*requisitos*:
- secundaria o bachillerato trunco
- disponibilidad de rolar turnos
- experiencia: 2 años en el área.
*funciones*:
- cumplir con todos los procedimientos de higiene y manipulación de alimentos establecidos en el manual.
- anticipar la elaboración de previos y producción requerida para la preparación de alimentos.
- preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
- realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
- realizar y mantener la limpieza y desinfección general del área y equipos
- registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
- cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.
- elaborar los platillos acordes a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas
- acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
- reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
- llevar un control de los almacenes de insumos y materia prima, aplicando el sistema peps, para evitar mermas.
- realizar el corte diario de las ventas de comedor o cafetería y entregarlo al final del turno vespertino a la recepcionista, en caso de no tener la posición del cajero en el departamento
- comprobar la sazón de las comida día con día.
- supervisar las tareas del auxiliar de cocina.
- colaborar con encargado de cocina en la elaboración de menús diarios, a la carta o para la estancia médica.
- supervisar y/o realizar la correcta limpieza y desinfección del áreas, equipos, loza y utensilios, de la operación diaria
- apoyar al encargado de cocina en el roll de limpiezas exhaustivas.
*ofrecemos*:
- sueldo base + vales de despensa
- fondo de ahorro
- prestaciones de ley
*zona de trabajo: vasco de quiroga 4871, las tinajas, cuajimalpa de morelos, 05370 ciudad de méxico, cdmx