Vacante: director de operaciones – industria de snacks (papas fritas)(greenfield project – méxico) sobre el proyecto somos una empresa en rápido crecimiento dentro de la industria de alimentos en méxico, desarrollando una nueva unidad de negocio enfocada en la producción industrial de snacks (papas fritas).buscamos construir una operación de clase mundial desde cero, con enfoque en eficiencia, calidad y escalabilidad.objetivo del rol liderar el diseño, desarrollo e implementación de una planta de producción de papas fritas, asegurando una operación eficiente, rentable y escalable desde su etapa inicial.responsabilidades clave diseño y desarrollo de planta (greenfield)definir layout, flujo de producción y capacidadesselección de maquinaria (líneas de fritura, corte, sazonado, empaque)evaluación de proveedores internacionales (ee.procesos de produccióndiseño del proceso completo:recepción de papalavado, pelado, corteempaquedesarrollo de red de proveedores agrícolasgestión de estacionalidad y abastecimiento? Selección de tipo de aceite (girasol, palma, aguacate, blends)control de calidad en procesocontrol de indicadores clave (merma, rendimiento, consumo energético)formación de equipocontratación y desarrollo del equipo de plantaperfil requerido experiencia indispensable~+10 años en la industria de alimentos, preferentemente en:~ procesos de fritura industrial~ experiencia directa en:~ operación de planta~ experiencia técnica clavelíneas de producción de papas fritasmaquinaria industrial (fritura continua, corte, sazonado)proveedores globales de equipoexperiencia en:control de mermasbackground ideal experiencia en empresas como:empresas internacionales de snacksalto nivel de ejecuciónubicación~ méxico (con disponibilidad para viajar)participación en una unidad de negocio con alto potencial