Asegurar especificaciones de ingredientes y empaques contra fichas técnicas y certificados de calidad.
- emitir resultados confiables basados en capacitación, pruebas de aptitud (r&r) y bpl.
- dictaminar el uso, rechazo o liberación de materias primas, ingredientes y materiales de empaque.
- verificar la correcta segregación y retención del producto no conforme.
- informar oportunamente a producción y jefatura para el restablecimiento del proceso.
- realizar análisis de *leche cruda, crema cruda, producto en silos, producto semielaborado (uht y secado), ingredientes y materiales de envase y empaque* conforme a las metodologías establecidas por grupo lala.
- verificar el cumplimiento de *fichas técnicas, normatividad legal, local y requisitos del sistema sqf*.
- dar seguimiento a *desviaciones fuera de especificación*, gestionando producto no conforme hasta el cierre de la no conformidad.
- notificar oportunamente desviaciones a supervisión y jefatura de aseguramiento de calidad.
- generar *folios de rechazo y liberación*, así como realizar el *bloqueo y liberación en sap* de producto, ingredientes y materiales de empaque.
- gestionar comunicación con *proveedores externos e internos*, dar seguimiento a planes de acción y análisis de causa raíz.
- mantener actualizada la *documentación de proveedores* (cartas garantía, análisis especiales, migración, metales pesados, etc.).
- elaborar y capturar *registros, reportes manuscritos y electrónicos* en tiempo y forma.
- ejecutar *muestreo, análisis fisicoquímicos y sensoriales*, asegurando la confiabilidad de resultados bajo buenas prácticas de laboratorio.
- realizar *evaluaciones sensoriales* a producto terminado recién envasado.sueldo: $15,* - $17,* al mesbeneficios:- ayuda o servicio de transporte- caja de ahorro- estacionamiento de la empresa- seguro de gastos médicos- seguro de vida- servicio de comedor- servicio de comedor con descuento- uniformes gratuitos- vales de despensalugar de trabajo: empleo presencial