*luccina ristorante*
en luccina ristorante estamos comprometidos a ofrecer a nuestros comensales platillos de alta calidad en un ambiente agradable.
*¡buscamos chef ejecutivo!
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*objetivo del puesto*
liderar la cocina para garantizar la preparación de alimentos de alta calidad y la creación de experiências gastronómicas excepcionales.
*responsabilidades*:
- planificar el menú.
- control de calidad.
- entrenar al personal.
- gestión y control de inventarios.
- supervisar la operación de la cocina.
*principales actividades*
- desarrollar menús atractivos, creativos y adaptados a las preferencias del cliente, teniendo en cuenta la estacionalidad y disponibilidad de ingredientes.
- mantener altos estándares de calidad en la presentación de los platos, asegurando que cumplan con las expectativas y normas de la cocina.
- capacitar y supervisar al personal de cocina, asegurando que estén bien informados sobre las recetas, técnicas de cocina y prácticas de seguridad alimentaria.
- capacitación del personal de piso: presentar los platillos que entren a la carta, platillos de temporada para que todos (piso) sepan que son y de los que están elaborados para su promoción y venta.
- gestionar y controlar el inventario de alimentos y suministros, realizando pedidos y supervisando el almacenamiento para minimizar el desperdicio
- dirigir y coordinar las actividades del personal de cocina para garantizar la preparación eficiente y de alta calidad de los alimentos.
- establecer relaciones con proveedores, seleccionar ingredientes de alta calidad y negociar acuerdos para garantizar la frescura y disponibilidad de productos.
*perfil del puesto*:
- edad: 28 - 50 años
- licenciatura en gastronomía
- experiência en liderar equipos en cocina.
- experiência en presupuestar alimentos e ingredientes.
- preparar recetas con precisión y poco desperdicio.
*ofrecemos*
- prestaciones de ley y superiores
- seguro en el imss al 100%
- bono puntualidad
- bono asistencia
- flexibilidad de horarios
- vales de despensa (todo ya incluido en tu salario)
- banco santander
*interesados comunicarse al numero: 427 115 94 81