1. optimizar el desempeño técnico de los talleres (rendimiento, estabilidad, eficiencia energética/recurso)
2. analizar datos de proceso para reducir variabilidad de proceso, reducir costo y aumento de productividad y calidad
3. identificar, ejecutar y seguir proyectos de mejora continua del proceso de fabricación de la levadura.
4. coordinar instalación, pruebas y arranque de nuevos equipos o proceso en conjunto con jefe de taller
5. garantizar cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad
6. soporte técnico para apoyar la toma de decisiones de los jefes de taller
7. estandarización y actualización de procedimientos operativos
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