Descripción del empleo buscamos talento para el hotel dreams riviera cancún resorts & spa! Forma parte de esta gran familia 4 diamantes y de alto rendimiento que ofrece servicio de clase mundial. Objetivo es responsable de planificar, controlar y direccionar en programa de producción de la pastelería para los di referentes centros de consumo, vigilando a su vez el cumplimiento de los estándares de calidad en el servicio y distintivo h, así como cristal. Funciones y responsabilidades registra y verifica la asistencia del personal a cargo realiza lavado quirúrgico antes, durante y después participa y coordina el briefing, con la intención de mencionar los acontecimientos importantes en la operación verifica que no haya faltante de suministros para la producción supervisa la limpieza en el área y suministros de trabajo verifica beos (pedidos) para la programación y asignación de actividades en la producción del día realiza recorridos en áreas para la supervisión de panadería y pastelería en los diferentes centros de consumo, así como vigilar el cumplimiento de los estándares supervisa el cumplimiento del programa de producción apoya en la producción de pastelería para centros de consumo y eventos especiales (preparación de masa ,empastados, realización de mesclas y repostería) verifica y coordina las aperturas de los centros de consumo para la programación de la producción apoya en el montaje de pastelería en stands en los centros de consumo o eventos programados gestiona el suministro de faltantes en el formato de requisición para la solicitud de utensilios o insumos (alimentos o ingredientes) requeridos para la producción de pastelería. Supervisa el registro de temperaturas en la bitácora de temperaturas en su forma correcta apoya en la limpieza profunda del área y suministros de producción elabora y asigna del rol de descansos apoya en la limpieza de utensilios o suministros de producción capacita al personal sobre tendencias de resporteria ubicación playa del carmen, quintana roo, mexico j-18808-ljbffr