Vacante: encargado de comedor
buscamos un encargado de comedor para supervisar operaciones, garantizar el cumplimiento de estándares de servicio y optimizar la experiencia de nuestros comensales, liderando al personal de piso y coordinación con cocina.
requisitos académicos
* licenciatura en administración de empresas turísticas, administración de empresas o carrera afín
experiencia
* experiencia en gerencia, administración y manejo de restaurantes
* conocimiento en procedimientos y estándares operativos
conocimientos
* proceso administrativo aplicado a restaurantes: planeación, organización, dirección y control
* medición de indicadores operativos y administrativos
* manejo de personal y evaluación de desempeño de áreas de cocina y piso
* contabilidad básica, manejo de caja y caja chica
* estrategias de venta en restaurantes
* alimentos y bebidas
* implementación de controles operativos
* manejo higiénico de alimentos
perfil y competencias
* orientado al detalle y al trabajo bien hecho
* inspirador, capaz de motivar al equipo con su ejemplo
* habilidad para manejo de conflictos y toma de decisiones objetivas
* mediador, justo y con alta inteligencia emocional
* analítico, resolutivo y calculador
* capacidad de ejercer autoridad sin temor al conflicto
* responsable y comprometido con los resultados
* cumplimiento estricto de políticas y procedimientos
* líder natural con habilidades de comunicación y trabajo en equipo
ofrecemos
* sueldo mensual: $14,000 – $20,000 mxn (según habilidades)
* prestaciones de ley
* propinas adicionales
* excelente ambiente laboral
* desarrollo y crecimiento profesional
* disponibilidad de horarios