Sous chef de alta cocina japonesa – restaurante fine dining.
¿eres un apasionado de la gastronomía japonesa y tienes experiencia en alta cocina? Buscamos un sous chef con talento y precisión para liderar nuestra cocina y brindar una experiencia culinaria excepcional a nuestros clientes.
(es indispensable que cuentes con experiencia comprobable en restaurantes japoneses, de no ser así serás descartado).
requisitos:
* experiencia mínima de 2-3 años en cocina japonesa de alta gama.
* dominio en la preparación de makis, nigiris y otras técnicas tradicionales. (se realiza prueba técnica)
* conocimiento experto en selección y manejo de pescados frescos, garantizando calidad y presentación impecable.
* manejo intermedio a avanzado de excel para la gestión administrativa del restaurante.
* experiencia en uso de sistema sap
* experiencia en gestión de inventarios, control de costos y negociación con proveedores para asegurar insumos de la mejor calidad.
* capacidad para liderar equipos de 50 a 60 personas en un ambiente dinámico y exigente.
* habilidad para trabajar bajo presión y garantizar estándares de excelencia en cada platillo.
* trabajo colaborativo y empático.
condiciones laborales:
* sueldo semanal de $4,000 mxn más propinas semanales de aproximadamente $3,800 mxn.
* ingreso mensual estimado de $30,000 a $32,000 mxn.
* horario de trabajo: turnos de 10 horas en un entorno de alta demanda.
¿qué ofrecemos?
* un entorno de trabajo de alto nivel con ingredientes de calidad premium.
* oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
* un equipo apasionado por la cocina japonesa auténtica.
si cumples con los requisitos y te apasiona la excelencia gastronómica, esperamos tu postulación
envía tu cv y demuestra tu talento en la cocina japonesa.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $30, $32,000.00 al mes
beneficios:
* descuentos y precios preferenciales
* programa de referidos
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
pregunta(s) de postulación:
* compártenos tu número de whatsapp
* ¿tienes experiencia en preparación de maki y niguiris? Se te realizará prueba técnica
experiencia:
* restaurantes japoneses : 3 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial