Gerente de nuevos proyectos – desarrollo de alimentos descripción del puesto empresa del sector alimentos busca gerente de nuevos proyectos responsable de desarrollar, estructurar y estandarizar nuevos conceptos de negocio relacionados con productos alimenticios, incluyendo la creación de recetas, desarrollo de productos y diseño de procesos operativos para su escalamiento comercial, venta de productos congelados y modelo de franquicia .
la persona será responsable de transformar ideas de productos en modelos operativos replicables, asegurando calidad, eficiencia en producción y viabilidad comercial.
responsabilidades desarrollo de productos desarrollo y estandarización de recetas y productos alimenticios .
pruebas y ajustes para garantizar calidad, sabor y consistencia .
desarrollo de productos para venta en formato congelado .
estandarización de procesos documentar procesos de producción y preparación .
definir manuales operativos y de calidad .
diseñar sistemas que permitan replicar el negocio en múltiples ubicaciones .
modelo de franquicia crear procesos y estándares para franquiciar el concepto .
definir manuales operativos, fichas técnicas y estándares de servicio .
participar en la estructuración del modelo de negocio para franquicias .
desarrollo de nuevos proyectos evaluar la viabilidad de nuevos productos o conceptos de negocio .
coordinar pruebas piloto y mejoras de procesos.
trabajar con áreas de operaciones, producción y comercial para implementar los proyectos.
requisitos: requisitos experiencia mínima de 5 años en desarrollo de proyectos en el sector alimentos .
experiencia en: desarrollo de recetas y productos alimenticios procesos de producción o cocina estandarizada productos congelados estructuración de procesos replicables o franquicias conocimiento en control de calidad y estandarización de procesos .
capacidad para documentar manuales y procedimientos operativos .