Garantizar la calidad, inocuidad y mejora continua en los procesos de producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias, la optimización de procesos y el desarrollo de nuevos productos que satisfagan los estándares de la empresa y del mercado.
funciones y responsabilidades principales
a. Control de calidad e inocuidad
1. supervisar el cumplimiento de normas nom, bpm, haccp, iso 22000 u otras aplicables.
2. realizar muestreos, pruebas fisicoquímicas y microbiológicas.
3. validar materias primas, producto en proceso y producto terminado.
4. asegurar la correcta documentación de controles de calidad.
b. Procesos de producción
1. optimizar procesos productivos para mejorar eficiencia, rendimiento y consumo energético.
2. supervisar parámetros críticos de proceso (temperatura, ph, viscosidad, etc.).
3. coordinar con producción para resolver desviaciones o no conformidades.
4. participar en la implementación de nuevas tecnologías o maquinaria.
c. Investigación y desarrollo (i+d)
1. formular nuevos productos o mejorar los existentes.
2. realizar pruebas piloto y escalados industriales.
3. documentar fichas técnicas, diagramas de flujo y especificaciones.
4. analizar vida de anaquel, compatibilidad de ingredientes y estabilidad del producto.
d. Seguridad e higiene
1. promover prácticas seguras y uso adecuado de epp.
2. verificar el cumplimiento de procedimientos de higiene y sanitización.
3. detectar riesgos potenciales en el área de producción.
e. Gestión administrativa
1. elaborar reportes técnicos, análisis de resultados y propuestas de mejora.
2. mantener actualizado el sistema de gestión de calidad.
3. coordinar auditorías internas y externas.
habilidades necesarias:
1. pensamiento crítico y resolución de problemas.
2. trabajo en equipo.
3. organización y disciplina documental.
4. comunicación efectiva.
5. atención al detalle.
6. orientación a resultados.
job type: full-time
pay: $16, $20,000.00 per month
work location: in person