*descripción del puesto*:
buscamos un *jefe de cocina* dinámico y organizado para liderar las operaciones de la cocina en restaurante fast food.
este rol es clave para garantizar un servicio eficiente, cumplimiento de estándares de calidad y un ambiente de trabajo positivo para el equipo de cocina.
*responsabilidades*:
- supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio rápido y eficiente.
- mantener altos estándares de calidad en la preparación y presentación de alimentos.
- entrenar y motivar al personal de cocina, asegurando que sigan los protocolos y procedimientos establecidos.
- garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos.
- gestionar los inventarios y realizar pedidos de insumos para evitar faltantes o excesos.
- monitorear el tiempo de preparación y despacho de los pedidos para cumplir con los tiempos establecidos.
- controlar costos de alimentos y minimizar el desperdicio.
- participar en la creación o mejora de recetas y en el desarrollo de promociones del menú.
- resolver problemas operativos y asegurar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
*requisitos*:
- * educación*: certificación en gastronomía, artes culinarias o experiência equivalente en restaurantes de comida rápida.
- * experiência*: mínimo de (x años) de experiência como supervisor o jefe de cocina en un entorno de fast food o restaurante de alta rotación.
- * conocimientos técnicos*:
- conocimientos en manejo de equipos de cocina industrial.
- dominio de técnicas básicas de cocina y estandarización de recetas.
- habilidad para trabajar con herramientas digitales de inventario o control de costos (deseable).
- * habilidades adicionales*:
- liderazgo y capacidad para manejar equipos en un entorno de ritmo acelerado.
- organización y habilidad para priorizar tareas bajo presión.
- atención al detalle y compromiso con la calidad del producto final.
- conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h o equivalente es un plus).