Apoyar al gerente del restaurante en la operación diaria, garantizando el correcto funcionamiento del establecimiento, el cumplimiento de estándares de calidad, servicio al cliente, control administrativo y liderazgo del personal, asegurando una experiencia satisfactoria para los comensales y el logro de los objetivos del negocio.
responsabilidades principales:
* apoyar en la supervisión de la operación diaria del restaurante.
* coordinar y supervisar al personal operativo, cocina, barra, piso y hostess
* asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.
* controlar y apoyar en la elaboración de horarios, roles y incidencias de personal.
* dar seguimiento a la capacitación, inducción y evaluación del desempeño del equipo.
* resolver incidencias operativas y atender quejas o sugerencias de clientes.
* apoyar en el control de inventarios, pedidos y recepción de insumos.
* supervisar el correcto manejo de caja, cortes, arqueos y reportes diarios.
* apoyar en el cumplimiento de metas de venta, costos y rentabilidad.
* sustituir al gerente en su ausencia y asumir la responsabilidad total de la operación.
requisitos:
* escolaridad: bachillerato o licenciatura trunca o concluida en administración, turismo, gastronomía o afín.
* experiencia: mínimo 1 año como subgerente, supervisor o encargado en restaurantes.
* manejo kpi´s
* manejo de plantilla mayor a 20 personas
conocimientos:
* operación restaurantera.
* manejo de personal.
* control de inventarios y costos.
* servicio al cliente.
habilidades y competencias:
* liderazgo y trabajo en equipo.
* toma de decisiones y solución de problemas.
* comunicación efectiva.
* orientación a resultados.
* organización y control.
* manejo de presión y multitareas.
* ofrecemos (ajustable)
* sueldo competitivo.
* prestaciones de ley.
* oportunidad de crecimiento.
* capacitación constante.
* excelente ambiente laboral.