Objetivo del puesto
desarrollar, especificar, asegurar e implementar nuevos productos y procesos y/o mejoras a los mismos para de forma global, de acuerdo a las caracteristicas comprometidas por el cliente/consumidor. Por medio de la investigación, experimentación y análisis de las variables criticas tanto de formulación como de proceso, con la finalidad de atender la calidad e inocuidad que se requiere, cumpliendo con los márgenes de contribución requeridos por la empresa y las características definidas por mercadotecnia.
responsabilidades del puesto
atender las solicitudes del cliente por medio del análisis de la información proporcionada por el cliente para definir la factibilidad del proyecto.
planear las etapas y las actividades de cada etapa de proyecto.
determinar y especificar los atributos importantes del producto y/o proceso para satisfacer los requerimientos del cliente/consumidor.
alcanzar el desarrollo de productos a través de pruebas a nivel piloto, pruebas industriales para satisfacer las necesidades del consumidor final.
alcanzar la estandarización del producto y/o proceso mediante la definición de las características y sus variaciones permitidas para lograr una aceptación por parte del consumidor final.
asegurar las características del producto y/o proceso a través de sistemas de diseño de producto para obtener un producto estándar.
coordinar el arranque del producto y/o proceso por medio de pruebas industriales iniciales para garantizar el cumplimiento de las características del producto y/o proceso diseñados.
coordinar estrategias de contingencia (externas e internas) con los recursos existentes para minimizar el impacto en el negocio.
desarrollar proveedores de materia prima
ejecutar formulaciones de producto, instructivos de operación, diagrama de flujo y condiciones críticas, especificación de producto terminado, estándar sensorial, criterios de aceptación y rechazo de materias primas y de producto terminado, altas de subensambles, listas de materiales, panes de inspección, etc, por medio del sap, sistema de diseño de productos (siddp), doc system para obtener un producto estándar.
aplicar el procedimiento de desarrollo de información técnica-legal mediante la elaboración de la declaración de ingredientes e información nutrimental de los productos para asegurar la normatividad de empaques.
colaborar con las diferentes áreas de tecnología, así como clientes internos y externos, para generar ventajas competitivas y mantener a sigma a la vanguardia en desarrollo de productos.
habilidades / conocimientos
tecnología de alimentos: formulación, procesos industriales, pruebas piloto, estandarización.
control de calidad e inocuidad: variables críticas de proceso, criterios de aceptación/rechazo.
análisis crítico y resolución de problemas: evaluar factibilidad técnica y económica de proyectos.
comunicación efectiva: interacción con clientes internos y externos, proveedores y áreas tecnológicas.
ingles medio-avanzado
excel intermedio - avanzado
en sigma promovemos la originalidad. Reconocemos y celebramos el valor único de las personas, fomentando la igualdad de oportunidades sin discriminar por afiliación política, cultura, edad, embarazo, estado civil, género, nacionalidad, nivel socioeconómico, maternidad, paternidad, religión, orientación sexual, origen étnico o tipo de discapacidad. Sigma prohíbe la solicitud y el uso de certificados médicos de no embarazo y virus de inmunodeficiencia humana (vih) como requisitos para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo.únete a nuestra comunidad de más de 60 nacionalidades en 4 continentes