Control efectivo del proceso de producción de harina, en concordancia con los requisitos de calidad e inocuidad, es esencial para garantizar un producto final seguro y de alta calidad. Las responsabilidades principales incluyen coordinar el proceso de producción, supervisar los elementos involucrados, realizar actividades en condiciones de inocuidad y reportar cualquier problema relacionado con el sistema de gestión de inocuidad alimentaria (sgia).
Las actividades periódicas comprenden una serie de tareas clave que aseguran el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, tales como la revisión de dosificación y concentración de ácido, el seguimiento del programa de producción, el control de equipos para optimizar el funcionamiento y reducir consumos energéticos, y la validación de condiciones operativas de los equipos y del proceso de producción en general.
Además, se llevan a cabo actividades de monitoreo y control exhaustivo durante el proceso de nixtamalización, molienda y secado, así como la disposición adecuada de aditivos y la verificación del flujo continuo de equipos de dosificación. La documentación adecuada de los datos del proceso y el cumplimiento de normas y programas aplicables son fundamentales, al igual que la limpieza y el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura para garantizar la calidad e inocuidad del producto final.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $17,380.00 al mes
horario:
- rotativo
- turno de 8 horas
prestaciones:
- ayuda o servicio de transporte
- seguro de vida
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
tipos de compensaciones:
- bono de asistencia
- bono de puntualidad
lugar de trabajo: empleo presencial