Desarrollador de proyectos gastronómicos
somos una organización comprometida con la calidad y la innovación, líder en la creación de experiencias únicas para nuestros huéspedes. Nuestro objetivo es proporcionar un servicio excepcional que combine la riqueza cultural de méxico con la atención personalizada.
objetivo principal:
asegurar la producción de alimentos de alta calidad y sabor para el centro de consumo asignado, verificando permanentemente la sazón y satisfacción total de los huéspedes.
funciones clave:
1. planificar menús y recetas originales alineadas con las tendencias gastronómicas internacionales y el concepto del establecimiento.
2. crear y actualizar recetas cumpliendo con estándares de calidad, costos y minimización de desperdicios.
3. asegurar el abastecimiento de insumos y equipo según ocupación y eventos especiales.
4. verificar la calidad de productos recibidos y reportar desviaciones a las áreas correspondientes.
5. coordinar y asignar actividades al equipo operativo, asegurando el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.
6. planear y ejecutar la producción culinaria para eventos especiales en conjunto con otros departamentos.
competencias requeridas:
la persona seleccionada debe poseer:
* equilibrio personal y habilidades interpersonales.
* compromiso con la comunidad y vocación de servicio.
* flexibilidad y capacidad de trabajar en equipo.
* atención al detalle y conocimientos en servicio de excelencia.
requisitos mínimos:
se requiere experiencia previa en la industria gastronómica, licenciatura en gastronomía o afín y conocimientos en servicio de excelencia aaa, certificaciones cristal y distintivo h. Se valorará la residencia en playa del carmen.
prestaciones y beneficios:
nuestra organización ofrece prestaciones y beneficios superiores a las de la ley, incluyendo despensa en efectivo, fondo de ahorro, restaurante de colaboradores, transporte, uniformes, formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
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