Desarrollo de recetas con entendimiento de la química y ciencia del agua.- propagación y manejo de levaduras.- protocolos de laboratorio.- uso de sistemas de macerado manual de 5bbl o más grandes.- mantenimiento de equipo.- capacidad de levantar por lo menos 50kg.- manejo seguro de químicos, bombas, contenedores bajo presión y otros riesgos comunes en el entorno de una cervecería.- procedimientos de sanitización (cip).- sistemas de enfriamiento de glicol y transferencia de calor en mosto.- transferencia y purga de fermentador a brite tank.- empaquetamiento, incluyendo llenado de barriles y embotellado en línea.- administración de producción de la cervecería.- supervisión de personal de producción.- control de inventario de materia prima.- limpieza y mantenimiento de líneas de cerveza.- disponibilidad para eventos especiales.