Desarrollo de recetas con entendimiento de la química y ciencia del agua.
- propagación y manejo de levaduras.
- protocolos de laboratorio.
- uso de sistemas de macerado manual de 5bbl o más grandes.
- mantenimiento de equipo.
- capacidad de levantar por lo menos 50kg.
- manejo seguro de químicos, bombas, contenedores bajo presión y otros riesgos comunes en el entorno de una cervecería.
- procedimientos de sanitización (cip).
- sistemas de enfriamiento de glicol y transferencia de calor en mosto.
- transferencia y purga de fermentador a brite tank.
- empaquetamiento, incluyendo llenado de barriles y embotellado en línea.
- administración de producción de la cervecería.
- supervisión de personal de producción.
- control de inventario de materia prima.
- limpieza y mantenimiento de líneas de cerveza.
- disponibilidad para eventos especiales.