Requisitos:
* preparatoria técnica o carrera técnica en alimentos, química, microbiología o afín.
* mínimo 1 año de experiencia en laboratorio de alimentos o industria productiva.
* conocimiento en análisis fisicoquímicos y sensoriales.
* manejo de buenas prácticas de laboratorio (bpl) y bpm.
* conocimiento en normas de inocuidad alimentaria ( haccp, brcgs, nom-251).
* manejo de equipos e instrumentos de laboratorio.
* registro y elaboración de reportes técnicos.
funciones principales:
* realizar análisis fisicoquímicos y sensoriales a materias primas, proceso y producto terminado.
* elaboración de reportes y certificados de calidad.
* verificación y calibración interna de equipos de laboratorio.
* control de químicos y manejo de residuos.
* monitoreo de agua de proceso y condiciones de laboratorio.
* cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.