En royalton hotels & resorts, somos personas épic.royalton hotels & resorts está integrado por anfitriones apasionados que hacen realidad las vacaciones soñadas de nuestros huéspedes, desde el momento en que cruzan las puertas del vestíbulo hasta que regresan a casa.nuestros valores el éxito de royalton hotels & resorts se debe a anfitriones emprendedores, apasionados, innovadores y centrados en el huésped.
sé épic.buscamos un gerente corporativo de higiene, con línea de reporte directa al director corporativo de calidad, para dirigir, implementar y monitorear la estrategia corporativa de estándares higiénicos, seguridad alimentaria y protocolos higiénico-sanitarios en la operación, asegurando el cumplimiento de regulaciones nacionales e internacionales aplicables.el gerente corporativo de higiene será responsable de:- desarrollar, actualizar e implementar un sistema de gestión de higiene basado en haccp en todas las propiedades.
- definir, revisar y actualizar los análisis de riesgo que cubren todos los departamentos, tanto front-of-house como back-of-house.
- establecer los estándares de higiene aplicables en los diferentes departamentos.
- asegurar que todos los puntos críticos sean monitoreados y debidamente documentados.
- realizar la validación sanitaria y auditorías a proveedores.
- definir los cursos de seguridad alimentaria requeridos por departamento.
- analizar tendencias, riesgos recurrentes y presentar indicadores de auditoría a ejecutivos.
- participar en el proceso de pre-apertura, asegurando que las cocinas y áreas operativas cumplan los estándares de higiene antes del inicio de operaciones.
- auditar estándares de higiene durante las visitas a propiedad e identificar áreas de mejora.
- liderar al equipo de higiene para mantener los niveles de satisfacción del huésped.
- asegurar el cumplimiento de lineamientos de seguridad alimentaria y estándares internacionales de higiene.
- guiar a los gerentes de calidad en la implementación de acciones correctivas y preventivas.
- capacitar a los equipos internos en la ejecución de auditorías y mejores prácticas.
- identificar mejores prácticas y replicarlas en otras propiedades.el perfil ideal incluye:- licenciatura en ingeniería en ciencias de la alimentación, ingeniería química, microbiología, bioquímica, turismo o gastronomía.
- mínimo 5 años de experiencia como responsable de calidad o higiene en una empresa internacional de éxito, preferentemente en hoteles, resorts o cruceros.
- conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, microbiología, química y appcc/haccp.
- experiencia comprobada liderando auditorías externas y certificaciones internacionales.
- experiencia demostrada en manejo de crisis sanitarias.
- excelentes habilidades de liderazgo, organización y gestión del tiempo.
- fuertes habilidades interpersonales y de negociación.
- capacidad para trabajar bajo presión y colaborar en equipos multidisciplinarios.
- inglés avanzado (escrito y hablado).
- experiencia a nivel corporativo en cadenas hoteleras internacionales (deseable).
no dejes pasar la oportunidad de ser parte de una de las marcas de resorts todo incluido más dinámicas y de mayor crecimiento en el caribe.