Funciones y responsabilidadesprevenir la rotación de personal.
aplicar un correcto liderazgo que permita retener a los colaboradores, motivándolos y dirigiéndolos a las metas establecidas por la empresa.supervisión de la correcta recepción de proveedores, auditando constantemente que la mercancía llegue completa, en buen estado y que coincida con lo facturado.supervisar y asegurar el ingreso correcto de las órdenes de compra y posteriormente compras semanales.asegurar el proceso correcto de los traspasos entre almacenes.mantener las plantillas completas de colaboradores.asegurar el protocolo de bienvenida a nuevos colaboradores.plan de capacitación definido.tener listo paquete de uniformes.mural de bienvenida.dar recorrido por el restaurante.presentarlo con la plantilla de colaboradores.seguimiento y cumplimiento a los indicadores del estado de resultados.ventas.ticket promedio.concursos estratégicos de venta sugestiva.costo de ventas.gastos directos de operación.otros gastos de operación.utilidades.mystery shopper, asegurar la experiencia del invitado mediante todos los elementos y estándares de la marca ejecutados en sucursal, con resultado mensual satisfactorio.garantizar la existencia de todos los insumos y elementos institucionales de la marca.elaboración y seguimiento a los planes de acción por área.mystery shopper.visitas del regional.incentivar la competencia interna de colaboradores mediante los concursos estratégicos de venta sugestiva.entregables de los lunes.llevar bitácora de mtto de sucursal (preventivos y correctivos).
elaboración del inventario semanal.caratula de costo.validar compras de la semana.validar gastos semanales.formato de encuestas.descuentos y cortesías.nómina.cancelaciones.headcount.reporte de variación de costo por insumos.control diario.corte z de periodo.reporte de reloj checador.reporte de utensilios de cocina con stock y diferencias.stock de uniformes de sucursal.asegurar y resguardar los ingresos generados de la venta del negocio.monitoreo y validación de descuentos y cortesías.monitoreo y validación de cancelaciones.supervisión de la entrega de propinas.supervisión del layout de las diferentes áreas.asegurar el mantenimiento de la unidad y mobiliario.elaboración de la nómina de colaboradores, registro y validación de la nómina semanal, respetando los presupuestos.revisión de horarios por área los días jueves para la semana siguiente, considerando eventos especiales (días festivos, eventos deportivos, o eventos a domicilio).
asegurar el proceso de altas y bajas del personal.planeación, organización y ejecución de las iniciativas de venta, considerando el entorno de la sucursal.ejecución de las promociones nacionales (materiales, dispersión de promociones y restricciones).
crear una cultura de cuidado de las instalaciones y el equipo de trabajo.monitorear las encuestas de satisfacción.manejo de quejas de los invitados.seguimiento y cumplimiento a los procesos de higiene establecidos.supervisar la ejecución diaria de las herramientas de calidad y operación, tales como checklist, libros de producción, y controles diarios establecidos por la marca.evaluación mensual de desempeño a las siguientes áreas: almacén, caja, valet parking, dj, smallware, seguimiento al abasto y a las presentaciones establecidas por la marca.briefing con equipo antes de cada turno.supervisar el desempeño y cumplimiento de ventas de los rp.asegurar la experiencia según la marca.asegurar el cumplimiento del pao.detalles del puestotipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminadosueldo: $50,* - $56,* al mesincentivosdescuento de empleadosseguro de vidaservicio de comedoruniformes gratuitospago complementariobono mensualpropinastipo de jornadaincluye días feriadosincluye fines de semanarotativoubicaciónlugar de trabajo: empleo presencial#j-*-ljbffr