F&b director - paradisus playa del carmenárea: alimentos y bebidasplaya del carmen, mx"el mundo es tuyo con meliá"recuerda: antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o director/a de hotel, y tu responsable de recursos humanos.
tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.misión del puesto: responsable de la planificación, administración y operación efectiva de la división de alimentos y bebidas para cumplir o exceder las metas del negocio y los estándares de calidad, cumplir con las regulaciones, aumentar la satisfacción del cliente y extender la participación en el mercado y administración del personal.responsabilidadesdirigir y evaluar las operaciones de la división, cuidando la calidad y consistencia de productos y servicio en todos los centros de consumo del hotel, buscando siempre llenar y exceder las expectativas de nuestros clientes y huéspedes, basado en los estándares de excelencia y rentabilidad para el hotel.conjuntamente con el gerente de operaciones y contralor general elabora el presupuesto.supervisar la preparación de pronósticos y reportes mensuales que proyecten y reflejen indicadores de desempeño, ocupación, cubiertos, flujo de huéspedes y aceptación del producto para detectar desviaciones e identificar las oportunidades de maximizar las utilidades.proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.implementa y supervisa los inventarios de loza, cristalería, plaqué y mantelería.analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.asegurar que toda la división cumpla con las políticas establecidas referentes a los estándares, uniformidad, higiene y normas de seguridad.promover los servicios del hotel, conjuntamente con otros departamentos involucrados, planificando y ejecutando estrategias de mercado, promociones de ventas y eventos especiales que fomenten el interés de la comunidad local.calificacionesexperiencia en hoteles todo incluido.experiencia en el puesto de 3 años.experiencia estándares lhw.dominio inglés avanzado.en meliá todos somos vip ?Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en meliá sea una experiencia inolvidable.en meliá hotels international apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de recursos humanos.
asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.
creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.
en este sentido, nuestro lema es "hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable".
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