Jefe de barra
sexo indistinto
responsabilidades:
1. asegurar una operación fluida, rápida y elegante de la barra en todos los turnos.
2. mantener la calidad, presentación y temperatura exacta de cada bebida.
3. garantizar cumplimiento de costos teóricos vs reales de barra.
requisitos:
1. formación: bachillerato terminado (mínimo). Deseables estudios técnicos en gastronomía, hospitalidad o mixología profesional.
2. experiencia: mínimo 2–3 años como jefe de barra en restaurantes de alto volumen o mixología. Experiencia con conceptos de coctelería de autor, fusión o asiático-latina.
conocimientos:
1. técnicas de mixología clásica y contemporánea.
2. manejo de maquinaria de barra (shakers, sifones, infusores, congeladores rápidos, etc.).
3. costeo de bebidas y control de inventario.
4. conocimiento básico-intermedio de vinos, sake y cervezas artesanales.
habilidades:
1. liderazgo operativo y gestión de equipo bajo presión.
2. sentido del detalle y presentación estética.
3. actitud hospitalaria con enfoque en experiencia de cliente.
4. capacidad para innovar, resolver problemas y mantener ritmo constante.
5. inglés medio
información adicional:
* tipo de jornada: turnos de 8 horas, incluye fines de semana (descanso un día entre semana).
* el esquema de propinas es semanal y se detalla durante la entrevista con el departamento de operaciones.
* zona polanco
* apertura
* prestaciones de ley
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $15, $16,000.00 al mes
beneficios:
* opción a contrato indefinido
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial