Resumen del puesto
el jefe de barra es un puesto clave que requiere habilidades en preparación de bebidas, vinos y licores. Se busca una persona con conocimientos en inventarios peps y capacidad para gestionar equipos.
requisitos del cargo
* experiencia mínima de 2 años en un cargo similar.
* conocimiento en preparación de bebidas, vinos y licores.
* manejo de inventarios peps.
las principales responsabilidades incluyen:
1. preparar bebidas empleando técnicas de preparación.
2. administrar inventarios y almacén, revisar stock máximos y mínimos de productos.
3. montar la barra: validar stock de jugos, producir jugo con base al stock, producir guarniciones (fruta para mixología).
4. realizar mantenimiento de enfriadores: cerveza, refresco, jugos, hielo y guarniciones.
5. limpiezar el piso y utensilios.
6. preparar coctelería en general.
7. administrar personal.