Objetivo del puesto
garantizar el abastecimiento oportuno de insumos, materias primas, bebidas, materiales de operación y servicios requeridos, asegurando las mejores condiciones de calidad, costo y tiempo de entrega, manteniendo el control de inventarios y la relación con proveedores.
funciones principales
realizar la compra de alimentos, bebidas, productos de limpieza y suministros operativos.
solicitar y comparar cotizaciones con distintos proveedores.
negociar precios, condiciones de pago y tiempos de entrega.
dar seguimiento a órdenes de compra y entregas.
buscar y desarrollar nuevos proveedores.
verificar que los productos recibidos cumplan con los estándares de calidad.
mantener actualizado el catálogo de proveedores y precios.
coordinarse con almacén y operaciones para cubrir necesidades de abastecimiento.
analizar consumos y detectar oportunidades de ahorro.
elaborar reportes de compras, costos y presupuestos.
controlar documentación relacionada con compras y facturación.
vigilar el cumplimiento de políticas internas de compras.
requisitos
licenciatura en administración, negocios, gastronomía, o afín.
experiencia mínima de 3 años en compras para restaurantes, alimentos y bebidas o retail.
conocimiento de inventarios y control de almacenes.
manejo de excel intermedio.
deseable manejo de erp o sistemas de compras.
conocimiento de proveedores de alimentos perecederos y no perecederos.
competencias
negociación.
planeación y organización.
análisis numérico.
orientación a resultados.
comunicación efectiva.
trabajo bajo presión.
honestidad e integridad.
capacidad de resolución de problemas.
tipo de empleo
jornada completa.
#j-*-ljbffr