Gerente de restaurante – la barra de fran (cdmx)ubicación: la barra de fran – ciudad de méxicotipo de puesto: tiempo completohorario: jornada completa con disponibilidad para turnos mixtos, fines de semana y cierrereporta a: dirección general? Objetivo del puestoliderar la operación diaria de la barra de fran asegurando rentabilidad, excelencia en servicio y orden operativo.
será responsable de coordinar equipo, controlar costos, mantener estándares de calidad y garantizar una experiencia consistente para el cliente.buscamos una persona resolutiva, con liderazgo firme y experiencia real en operación de restaurante.
? Responsabilidades principales- supervisar la operación diaria (salón, barra y cocina en coordinación con chef).
- gestión y liderazgo del equipo (roles, horarios, incidencias, disciplina operativa).
- control de costos (merma, inventarios, compras, proveedores).
- seguimiento de ventas y cumplimiento de objetivos.
- garantizar estándares de servicio y hospitalidad.
- resolución de conflictos con clientes y equipo.
- supervisar cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- coordinar aperturas y cierres.
- reporte semanal de resultados a dirección.
? Requisitos indispensables- 3+ años como gerente o subgerente en restaurante con volumen medio-alto.
- experiencia comprobable liderando equipos de 10+ personas.
- manejo de inventarios y control de costos.
- conocimiento básico de estados de resultados.
- disponibilidad de horario total.
- residencia en cdmx.
? Deseable- experiencia en concepto de cocina española o taberna.
- manejo de sistemas de punto de venta.
- formación en administración, turismo o gastronomía.
- experiencia en aperturas o reestructuración operativa.
? Perfil que buscamos- liderazgo firme pero humano.
- ordenado/a y estructurado/a.
- enfoque en resultados y rentabilidad.
- presencia en piso (no gerente de oficina).
- alta tolerancia a presión.
- compromiso y estabilidad laboral (buscamos continuidad).
? Qué ofrecemos- sueldo competitivo según experiencia.
- esquema de bonos por resultados.
- estabilidad y crecimiento dentro del grupo.
- participación activa en decisiones operativas.si tienes experiencia real operando restaurante y quieres liderar un equipo sólido en cdmx, envíanos tu cv actualizado.