Publicado el 24/9/2025
Publicado el 24/9/2025
Labor
Supervisar que el personal mantenga buena higiene (uniforme, lavado de manos, uso de equipo protector).
Asegurar limpieza y desinfección de cocinas, comedores, sanitarios, almacenes y utensilios.
Monitorear temperaturas de conservación y cocción de alimentos.
Controlar almacenamiento correcto (rotación de inventarios, cámaras, FIFO/PEPS).
Manejar residuos adecuadamente y asegurar separación y eliminación conforme a políticas sanitarias.
Verificar uso adecuado de productos químicos (diluciones, almacenamiento, etiquetado).
Reportar riesgos sanitarios, anomalías o no conformidades.
Mantener registros y bitácoras de limpieza, auditorías y seguimiento normativo.
Capacitar al personal en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
📌 Higienista de Comedor Industrial
🏢 Newrest
📍 San Luis Potosí