Chef Pastelero Corporativo
En nuestro grupo gastronómico, buscamos a un Chef Pastelero Corporativo que lidere la estrategia de repostería en nuestras unidades de negocio. Queremos a alguien con pasión por la innovación, excelencia en el detalle y capacidad de coordinación para asegurar la calidad en cada uno de nuestros restaurantes.
Responsabilidades clave:
Desarrollar, estandarizar e implementar menús de repostería para los diferentes restaurantes del grupo.
Supervisar y coordinar equipos de pastelería en cada unidad, asegurando el cumplimiento de recetas y procesos.
Diseñar nuevas propuestas de postres y repostería de temporada alineadas con la identidad de la marca.
Controlar costos, insumos y producción para garantizar eficiencia sin sacrificar calidad.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar y desarrollar al personal de repostería en técnicas y nuevas tendencias.
Requisitos:
Estudios profesionales en Gastronomía, Repostería o afín.
Experiencia mínima de 3 años como Chef Pastelero en restaurantes de prestigio o corporativos.
Sólida experiencia en liderazgo de equipos y manejo de múltiples unidades.
Conocimiento avanzado en técnicas de repostería clásica y contemporánea.
Creatividad, innovación y orientación a resultados.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo acorde a experiencia.
Prestaciones de ley.
Posibilidad de crecimiento en un grupo gastronómico en expansión.
Participar en proyectos estratégicos de alto impacto dentro de la marca
📌 Chef Pastelero
🏢 TRASINMEX S.A. de
📍 Miguel Hidalgo