Únete a nuestro equipo de trabajo como _*encargado gastronómico.*_
*conocimientos técnicos*:
- gestión de costos y presupuestos.
- seguridad e higiene alimentaria.
- técnicas de cocina y tendencias gastronómicas.
- manejo de personal y liderazgo.
- habilidades sociales
*actividades*:
- desarrollar y ejecutar estrategias para mejorar la oferta gastronómica del hotel.
- definir y actualizar menús en conjunto con el equipo de cocina, asegurando variedad y calidad.
- establecer estándares de servicio y operativos para restaurantes, bares, room service y banquetes.
- administrar el presupuesto del departamento y controlar costos de alimentos, bebidas y operación.
- analizar márgenes de rentabilidad, costos de materia prima y precios de venta.
- implementar estrategias para maximizar ingresos y reducir desperdicios.
- coordinar el mantenimiento y limpieza de áreas de cocina, almacenes y servicio.
- supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- seleccionar y negociar con proveedores de alimentos y bebidas.
- coordinar la planeación y ejecución de eventos y banquetes
- diseñar propuestas gastronómicas personalizadas para clientes y grupos.
- *horario*: disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Pay: $18,000.00 - $23,000.00 per month
*education*:
- high school or equivalent (preferred)
*experience*:
- chef: 2 years (preferred)
work location: in person