* verificación de solicitudes, pedidos y requerimientos de acuerdo con existencias, conociendo en todo momento el inventario y faltantes.
* seguimiento de reuniones de brief con personal de forma semanal (1 hora).
* conocimiento de las existencias e inventarios del lugar a fin de generar estrategias para solventar faltantes o proponer soluciones.
* capacitación sobre manejo de crisis en caso de emergencias como rcp, primeros auxilios básicos, control de incendios y cuestiones relacionadas.
* realización de inventario semanal de cocina para control de existencias.
* seguimiento y atención del servicio en línea específica de cocina garantizando el cumplimiento de la filosofía institucional y la satisfacción integral del cliente.
* realización de producción y porcionado de platillos para días posteriores.
* gestión del personal de cocina para la oportuna puesta a punto del servicio.
* implementación de acciones estratégicas planeadas en conjunto con la gerencia general.
* preparación de platillos especializados de acuerdo con la tendencia de la temporada a fin de establecer propuestas de mejora a la carta menú.
* realización de reportes para mantenimiento preventivo y correctivo de equipo de cocina.
* reparto de las propinas de cocina de forma semanal equitativamente.
* limpieza del área operativa de línea de trabajo de forma diaria.
* planeación de comida de personal de forma diaria.
* seguimiento y verificación de los servicios contratados como banquetes y eventos especiales.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $9,000.00 al mes
beneficios:
* bebidas gratis
* estacionamiento de la empresa
* estacionamiento gratuito
* servicio de comedor
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial