**Funciones y Objetivos**
1. Desarrollo de Nuevos Productos: Liderar la investigación y el desarrollo de nuevos productos alimenticios, desde la idea inicial hasta el lanzamiento. Objetivo: Crear al menos 5 nuevos productos por año que cumplan con las necesidades del mercado y las tendencias de consumo.
2. Innovación de Productos: Identificar oportunidades de innovación en productos existentes para mejorar su sabor, textura, propiedades nutricionales o vida práctico. Objetivo: Incrementar el portafolio de productos innovadores en un 10% anual, manteniendo la calidad y estándares de la empresa.
3. Investigación de Mercado y Tendencias: Monitorear y analizar las tendencias globales del mercado de alimentos y las preferencias de los consumidores para anticipar necesidades futuras. Objetivo: Incorporar al menos 2 nuevas tendencias alimentarias al portafolio de productos en los próximos 12 meses.
4. Optimización de Fórmulas: Rediseñar fórmulas y procesos de producción para optimizar costos y mejorar el rendimiento sin comprometer la calidad del producto. Objetivo: Reducir el costo de las fórmulas en un 8% mediante la optimización de ingredientes y procesos.
5. Cumplimiento Regulatorio y de Calidad: Asegurar que todos los nuevos productos cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y los estándares de calidad locales e internacionales. Objetivo: Lograr una tasa de cumplimiento normativo del 100% en todos los nuevos lanzamientos.
6. Gestión de Proyectos de I+D: Coordinar y supervisar los proyectos de investigación y desarrollo, asegurando el cumplimiento de los plazos, presupuestos y objetivos establecidos. Objetivo: Lograr que el 95% de los proyectos de I+D se completen dentro del tiempo y el presupuesto previstos.
7. Colaboración con Producción y Marketing: Trabajar de cerca con los departamentos de producción y marketing para asegurar la viabilidad técnica y comercial de los nuevos productos. Objetivo: Lograr un lanzamiento exitoso en el 90% de los nuevos productos desarrollados, en línea con las metas comerciales.
8. Sostenibilidad y Eficiencia en Desarrollo: Implementar prácticas sostenibles en la investigación y desarrollo de productos, buscando minimizar el impacto ambiental de las materias primas y procesos. Objetivo: Desarrollar productos con al menos un 20% de ingredientes sostenibles o de origen responsable en los próximos 2 años.
9. Gestión de Proveedores de Ingredientes: Coordinar con proveedores de ingredientes innovadores y sostenibles para asegurar la calidad y el abastecimiento constante. Objetivo: Establecer relaciones con al menos 3 nuevos proveedores de ingredientes innovadores o sostenibles al año.
10. Evaluación Sensorial y Pruebas de Producto: Organizar y supervisar pruebas sensoriales para asegurar que los nuevos productos cumplan con los estándares de sabor y calidad esperados por los consumidores. Objetivo: Alcanzar una calificación promedio superior al 90% en pruebas sensoriales realizadas antes del lanzamiento del producto.
11. Manejo de Propiedad Intelectual: Supervisar el registro de patentes y marcas para proteger las innovaciones en productos desarrollados. Objetivo: Obtener al menos una patente anual por innovaciones en los productos desarrollados.
12. Reducción de Tiempo de Desarrollo: Optimizar el ciclo de desarrollo de nuevos productos para acortar el tiempo desde la concepción hasta el lanzamiento. Objetivo: Reducir el tiempo de desarrollo de productos en un 15% dentro del próximo año.
13. Análisis de Competencia: Realizar estudios de la competencia para identificar áreas de mejora o nuevos nichos de mercado no explotados. Objetivo: Implementar al menos 2 innovaciones competitivas anuales que diferencien los productos en el mercado.
14. Formación y Capacitación de Equipos: Desarrollar al equipo de I+D, asegurando que estén actualizados en tendencias alimentarias, tecnología de alimentos y normativas. Objetivo: Mejorar el rendimiento del equipo en un 20% mediante programas de capacitación continua y especialización.
15. Monitoreo de KPI's de Desarrollo: Implementar y monitorear indicadores clave de rendimiento (KPI) para evaluar el éxito del proceso de desarrollo de productos. Objetivo: Mantener un índice de éxito de proyectos del 85%, basado en los KPI de costo, tiempo y calidad.
**Formación Académica**: Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Química, o áreas afines. Se valora Maestría en Innovación Alimentaria o MBA.
**Experiência**: Mínimo 7 años de experiência en el desarrollo de productos alimentarios, con al menos 3 años en posiciones de liderazgo.
**Conocimientos Técnicos**: Desarrollo de productos, seguridad alimentaria, análisis sensorial, procesos de producción, y normativas alimentarias (HACCP, FSSC 22000, etc.).
**Idiomas**: Inglés avanzado requerido, valorable conocimiento de otros idiomas. Habilidades
1. Liderazgo Creativo: Capacidad para li