*funciones y objetivos*
1. Desarrollo de nuevos productos: liderar la investigación y el desarrollo de nuevos productos alimenticios, desde la idea inicial hasta el lanzamiento. Objetivo: crear al menos 5 nuevos productos por año que cumplan con las necesidades del mercado y las tendencias de consumo.
2. Innovación de productos: identificar oportunidades de innovación en productos existentes para mejorar su sabor, textura, propiedades nutricionales o vida útil. Objetivo: incrementar el portafolio de productos innovadores en un 10% anual, manteniendo la calidad y estándares de la empresa.
3. Investigación de mercado y tendencias: monitorear y analizar las tendencias globales del mercado de alimentos y las preferencias de los consumidores para anticipar necesidades futuras. Objetivo: incorporar al menos 2 nuevas tendencias alimentarias al portafolio de productos en los próximos 12 meses.
4. Optimización de fórmulas: rediseñar fórmulas y procesos de producción para optimizar costos y mejorar el rendimiento sin comprometer la calidad del producto. Objetivo: reducir el costo de las fórmulas en un 8% mediante la optimización de ingredientes y procesos.
5. Cumplimiento regulatorio y de calidad: asegurar que todos los nuevos productos cumplan con las normativas de seguridad alimentaria y los estándares de calidad locales e internacionales. Objetivo: lograr una tasa de cumplimiento normativo del 100% en todos los nuevos lanzamientos.
6. Gestión de proyectos de i+d: coordinar y supervisar los proyectos de investigación y desarrollo, asegurando el cumplimiento de los plazos, presupuestos y objetivos establecidos. Objetivo: lograr que el 95% de los proyectos de i+d se completen dentro del tiempo y el presupuesto previstos.
7. Colaboración con producción y marketing: trabajar de cerca con los departamentos de producción y marketing para asegurar la viabilidad técnica y comercial de los nuevos productos. Objetivo: lograr un lanzamiento exitoso en el 90% de los nuevos productos desarrollados, en línea con las metas comerciales.
8. Sostenibilidad y eficiencia en desarrollo: implementar prácticas sostenibles en la investigación y desarrollo de productos, buscando minimizar el impacto ambiental de las materias primas y procesos. Objetivo: desarrollar productos con al menos un 20% de ingredientes sostenibles o de origen responsable en los próximos 2 años.
9. Gestión de proveedores de ingredientes: coordinar con proveedores de ingredientes innovadores y sostenibles para asegurar la calidad y el abastecimiento constante. Objetivo: establecer relaciones con al menos 3 nuevos proveedores de ingredientes innovadores o sostenibles al año.
10. Evaluación sensorial y pruebas de producto: organizar y supervisar pruebas sensoriales para asegurar que los nuevos productos cumplan con los estándares de sabor y calidad esperados por los consumidores. Objetivo: alcanzar una calificación promedio superior al 90% en pruebas sensoriales realizadas antes del lanzamiento del producto.
11. Manejo de propiedad intelectual: supervisar el registro de patentes y marcas para proteger las innovaciones en productos desarrollados. Objetivo: obtener al menos una patente anual por innovaciones en los productos desarrollados.
12. Reducción de tiempo de desarrollo: optimizar el ciclo de desarrollo de nuevos productos para acortar el tiempo desde la concepción hasta el lanzamiento. Objetivo: reducir el tiempo de desarrollo de productos en un 15% dentro del próximo año.
13. Análisis de competencia: realizar estudios de la competencia para identificar áreas de mejora o nuevos nichos de mercado no explotados. Objetivo: implementar al menos 2 innovaciones competitivas anuales que diferencien los productos en el mercado.
14. Formación y capacitación de equipos: desarrollar al equipo de i+d, asegurando que estén actualizados en tendencias alimentarias, tecnología de alimentos y normativas. Objetivo: mejorar el rendimiento del equipo en un 20% mediante programas de capacitación continua y especialización.
15. Monitoreo de kpi's de desarrollo: implementar y monitorear indicadores clave de rendimiento (kpi) para evaluar el éxito del proceso de desarrollo de productos. Objetivo: mantener un índice de éxito de proyectos del 85%, basado en los kpi de costo, tiempo y calidad.
*formación académica*: licenciatura en ingeniería en alimentos, ciencia y tecnología de alimentos, química, o áreas afines. Se valora maestría en innovación alimentaria o mba.
*experiência*: mínimo 7 años de experiência en el desarrollo de productos alimentarios, con al menos 3 años en posiciones de liderazgo.
*conocimientos técnicos*: desarrollo de productos, seguridad alimentaria, análisis sensorial, procesos de producción, y normativas alimentarias (haccp, fssc 22000, etc.).
*idiomas*: inglés avanzado requerido, valorable conocimiento de otros idiomas. Habilidades
1. Liderazgo innovador: capacidad para li