*vacante para la empresa operacion timon s. De r. L. De c.v. en puebla, puebla*:
animal puebla te invita a formar parte de nuestro equipo de trabajo en la posición de:
subchef de unidad
actividades:
- supervisión de la elaboración de platillos del menú, cuidando la presentación y calidad de los productos utilizados
- procurar que los alimentos preparados cubran los estándares de la marca mochomos
- seguir procedimientos y recetas, así como nuevas implementaciones o modificaciones a las preparaciones
- asegurar que la cocina esté limpia y organizada antes de comenzar el turno, así como durante y al finalizarlo. Llenar check-lists diarios por área para dar seguimiento
- manejo de inventarios, recibir pedidos de insumos y organización de los mismos
- verificar etiquetado y rotado de productos, vigilar tiempos de vida y temperaturas correctas para evitar mermas/pérdidas
- manejo de personal, capacitación a equipo y nuevos ingresos, asignación de horarios
- comunicación con chef de unidad y gerente general para informar algún problema o situación importante
*requisitos*:
- licenciatura o carrera técnica en gastronomía/alimentos y bebidas o afín
- experiência en restaurantes fine dining estilo steakhouse, comida internacional u hoteles, preferiblemente de 3 años o más
- disponibilidad para rolar horarios
- manejo de peps, conocimiento para realizar inventarios, facturas y pedidos deseable
- experiência en comida japonesa
envía tu cv con número de contacto para agilizar el proceso de reclutamiento.
*nível de educación deseada*:
superior - titulado
*nível de experiência deseada*:
nível experto
*función departamental*:
turismo / hotelería
*industria*:
restaurantes