Chef operativo para oaxaca de juarezubicación: oaxaca de juárezhorario: turno intermedio (incluye fines de semana y festivos)propósito del puestogestionar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, eficiencia y presentación de los platos.
supervisar y coordinar al equipo de cocina para optimizar los procesos y asegurar el cumplimiento de las políticas de la empresa y las regulaciones de salud.funciones principalescoordinar y supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con los estándares del restaurante.planificar y gestionar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.supervisar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias y prácticas de seguridad e higiene.asegurar el cumplimiento de las políticas de control de calidad y seguridad alimentaria.colaborar en la creación de nuevos platos y la actualización de menús en coordinación con el chef corporativo y el chef de calidad.gestionar el inventario de alimentos y materiales de cocina, garantizando la correcta rotación y control de desperdicios.resolver problemas operativos que puedan surgir durante el servicio y asegurar una experiencia gastronómica consistente para los clientes.mantener la limpieza y organización de las cocinas, asegurando que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento en conjunto con el chef steward.colaborar con el auxiliar administrativo para hacer pedidos y recibir los ingredientes necesarios para el menú en cada una de las sucursales.preparar reportes sobre el rendimiento de la cocina, incluyendo productividad, desperdicio y satisfacción del cliente.cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (haccp, control de temperaturas, manejo de productos crudos, etc.).
requisitostítulo o certificación en gastronomía, artes culinarias o formación similar.cursos adicionales en gestión de operaciones o control de inventarios (deseable).
al menos de 3 años de experiencia en cocina profesional, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo.experiencia en la gestión de equipos y en la supervisión de operaciones gastronómicas.ofrecemos sueldo competitivo (a tratar de acuerdo a experiencia)+ bonos prestaciones de ley capacitación inicial y continua ambiente dinámico y de aprendizaje oportunidad de crecimiento dentro de la empresa comida de colaborador cupon de consumo de cumpleaños descuento de colaborador en restaurantes chili dias libressi eres apasionado de la cocina y buscas un espacio donde puedas demostrar tu talento, únete a la familia chili guajilientrevistas con lic. Rogelio al tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminadosueldo: $12, $15,* al mesbeneficios:aumentos salarialesayuda o servicio de transportebebidas gratisdescuento de empleadosdescuentos y precios preferencialeshorarios flexiblesopción a contrato indefinidoservicio de comedorvales de restaurantelugar de trabajo: empleo presencial