Perfil de puesto: ingeniero químico en alimentos / nutriólogo (área de operaciones e higiene en comedores industriales)
objetivo del puesto
garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de calidad en la operación de comedores industriales, mediante auditorías, supervisión de procesos y aplicación de buenas prácticas de higiene, contribuyendo a la seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.
funciones principales
realizar auditorías internas y externas en comedores industriales.
supervisar la correcta aplicación de buenas prácticas de higiene y manufactura.
vigilar el cumplimiento de la nom-251-ssa* y demás normatividad aplicable.
coordinar y capacitar al personal operativo en temas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
monitorear y dar seguimiento a planes de acción correctiva y preventiva.
elaborar reportes técnicos y documentación requerida por clientes y autoridades sanitarias.
*requisitos*:
formación académica:
licenciatura en ingeniería química en alimentos, nutrición o carrera afín.
experiência:
mínimo 2-3 años en auditoría, operaciones de comedores industriales o control de higiene.
conocimientos específicos:
nom-251-ssa* (obligatoria).
buenas prácticas de higiene y manufactura.
procesos operativos en comedores industriales.
habilidades:
capacidad de liderazgo y supervisión de personal.
organización, disciplina y enfoque en resultados.
comunicación efectiva y manejo de reportes técnicos.
trabajo en campo y disposición para recorridos en áreas operativas.
competencias deseadas
responsabilidad y apego a normas.
proactividad en la resolución de problemas.
capacidad de análisis y atención al detalle.
actitud de servicio y trabajo en equipo.
deseable
experiência previa en puestos de higienista o coordinador de higiene.
manejo de capacitaciones a personal operativo.
tipo de puesto: por temporada
duración del contrato: 1 mes
sueldo: $6,* - $15,* al mes
lugar de trabajo: empleo presencial