Ubicación: monterrey, n.l.
modalidad: presencial
en timeless brands, líderes en experiencias temáticas y de hospitalidad bajo licencias globales, buscamos un
chef ejecutivo
para ampliar nuestro equipo, que aporte creatividad, liderazgo y visión estratégica a nuestros conceptos de alimentos y bebidas.
responsabilidades principales
* creación e innovación gastronómica: diseñar menús atractivos y alineados con la identidad de cada marca/licencia.
* gestión financiera: realizar costeo de platillos, control de inventarios y asegurar la rentabilidad de alimentos y bebidas.
* liderazgo de equipos: dirigir, supervisar y motivar al personal de cocina en distintas unidades operativas.
* gestión de proveedores: identificar, evaluar y negociar con proveedores estratégicos para garantizar calidad, costos y consistencia.
* capacitación y cultura de equipo: formar, desarrollar y guiar a los equipos de cocina bajo estándares de excelencia, higiene y seguridad alimentaria.
perfil ideal
* experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo o sous chef en cadenas de restaurantes, hoteles o conceptos de alto volumen.
* conocimiento sólido en costeo, control de mermas y gestión de inventarios.
* pasión por la innovación culinaria y capacidad para adaptar menús a tendencias de mercado y experiencias temáticas.
* habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y trabajo bajo presión.
* estudios en gastronomía o afín (deseables certificaciones adicionales en costos, higiene o innovación culinaria).