Chef corporativo page is loaded## chef corporativolocations: san pedro garza garcía, nuevo leóntime type: full timeposted on: publicado hace 16 díasjob requisition id: jr100874*¡nuevas oportunidades te esperan en logrand!*chef corporativoprincipales responsabilidades: liderazgo en la innovación gastronómica: •definir la visión culinaria del grupo, creando ofertas gastronómicas innovadoras y coherentes con la identidad de cada centro de consumo. •investigar y aplicar tendencias culinarias, garantizando la relevancia y competitividad de la oferta. •supervisar el desarrollo y la estandarización de recetas, asegurando la calidad y consistencia en todas las operaciones. Gestión y desarrollo del talento culinario:diseñar e implementar programas de capacitación y desarrollo para el personal de cocina, elevando sus habilidades y conocimientos. •liderar y motivar a los equipos de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento. •definir los perfiles de puesto y las propuestas de plantillas de personal, considerando las necesidades operativas presentes y futuras. Optimización de costos y rentabilidad: •establecer estrategias de costeo precisas, realizando pruebas de rendimiento y analizando la rentabilidad de cada plato. •controlar los inventarios y minimizar el desperdicio, optimizando la gestión de recursos. Aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria: •garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de calidad (cofepris, profeco, nmx-f605 normex 2015, sectur, ss), previniendo riesgos y asegurando la inocuidad de los alimentos. •supervisar los protocolos de higiene y manipulación de alimentos, manteniendo los más altos estándares de calidad. •supervisar que los equipos de trabajo ejecuten una correcta manipulación de todos los alimentos. Planificación y optimización de la operación: •diseñar y optimizar los layouts de las cocinas, garantizando la eficiencia de los flujos de trabajo. •definir los requerimientos de equipamiento para la buena operación de las cocinas. •supervisar la gestión y operación de las cocinas de todas las unidades de negocio.*¡únete a nuestro equipo!*### puestos similares (1)locations: san pedro garza garcía, nuevo leóntime type: full timeposted on: publicado hace más de 30 días¡únete a nuestro equipo! Envíanos tu información y forma parte de unaempresa donde la diversión, el desarrollo profesional y la responsabilidad social se unen.* promovemos un ambiente de trabajo positivo y dinámico, donde el compañerismo y la colaboración son fundamentales.* ofrecemos programas de capacitación personalizados para que nuestros colaboradores fortalezcan sus competencias y habilidades.* impulsamos el crecimiento profesional a través de planes de carrera en la universidad logrand.* fomentamos la participación en causas sociales y ambientales, generando un impacto positivo en la comunidad.* valoramos la diversidad cultural y la riqueza que aporta al equipo.
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